La dattella

J’ai essayé une recette de pâte à tartiner au chocolat à base de dattes qui devrait en ravir plus d’un : la Tartinade de Dattes et Chocolat. J’y ai rajouté pour moitié de la purée de noisette faites maison. Outch! Itch! Atch les papilles! C’est trop bon!

ingrédients : 250g de dattes, 250g de noisettes, 5 c.s. de purée d’amande, 3 c.s. de poudre de cacao. Plus

Burger végétal maison

Comment réaliser un burger végétal ? Le principe est simple : une base de légumineuses crues mais trempées (ou germées), éventuellement des graines de tournesol ou de courge, trempées également, épices, sel, poivre. J’illustre ce principe par une recette de burger au lentille rose, gingembre et curry.

ingrédients : un grand verre de lentilles rose-corail, 2 cm de gingembre, une petite poignée de graines de tournesol, curcuma, curry, sel, poivre. Plus

les galettes esséniennes

De fines biscottes réalisées à partir de céréales germées. C’est la même base que le pain essénien, mais très facile à faire et conserve longtemps.

Ingrédients : 500g de blé ou d’épeautre (et 200g de sarrasin si vous aimez ça), 8 c.s d’huile V.P.P.F. (sésame ou olive), 1 à 2 c.s. de sauce soja (shoyu). Plus