sur les amandes

Amandes : il faut rester vigilant lorsqu’on broie les amandes ou toutes sortes de noix parce qu’elles sont plutôt sèches. Du coup, on ne va pas remplir le tambour comme on le remplirait de légumes. Il faut y aller plus lentement, enfin…pas trop non plus. De toutes façons, vous verrez bien la vitesse à adopter : si l’extracteur ne suit pas, il s’arrête par sécurité. Appuyez alors sur le bouton “reverse” pour débloquer la matière qui s’est entassée au niveau du capuchon. Autres astuces : si vous êtes occupés à autre chose, vous pouvez déposer une grosse poignée d’amandes dans la trémie (juste avant l’orifice du tambour) et par sa propre vibration l’extracteur laissera tomber les amandes une à une dans le goulot, la poudre se fera toute seule. Aussi, lorsque vous broyez divers ingrédients, alternez-les. Par exemple dans la deuxième version de crackers, si vous voulez aller plus vite, insérer les oignons en même temps que les amandes, ainsi celles-ci seront beaucoup moins sèches dans le filtre.

Recettes avec des amandes :

autre recette :

Les gaufres sans gluten sans laitage et sans sucre 🙂

recette issue du site vivre-paleo.frgaufres (13)

  • 4 oeufs
  • 160 g de poudre d’amandes
  • 240 g de banane (environ 2 bananes)
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

Il me restait deux bananes coupées en rondelles au congélateur… J’ai broyé des amandes blanches, les rondelles de banane décongelées, puis j’ai mélangé tous les ingrédients. Délicieux! Ce ne sont pas des gaufres, mais c’est vraiment bon!

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