Bonbons de fruits

Suivant le mode de la pâte de coing, il est possible de réaliser toutes sortes de pâtes de fruits avec l’extracteur. En fin de compte,nous voilà avec des bonbons maison, que vous pouvez réaliser sans sucre si désiré.
Pour la gélification, j’utilise du Marmello confi-magique, trouvé facilement en Belgique dans tous les magasins bio, il reste un grand absent des étals en France… Ce gélifiant, non estampillé « bio », Plus

Salade de pomme fenouil.

Salade rafraîchissante que je vous invite à essayer avec une sauce à base de jus de pomme fenouil et citron.

Ingrédients : 2 fenouils, 4 pommes, 1 grosse poignée de persil plat, 1 citron.

Je vous conseille de préparer cette salade au moins une heure à l’avance et la conserver au frais. Si vous en avez l’occasion : remuez-la de temps en temps pour faire circuler le jus.

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Soupes

L’avantage des légumes sous forme de jus dans une soupe :

– Cuisson beaucoup plus rapide
– Permet d’intégrer du quasi cru dans du « chaud » (on verse du jus dans un bouillon déjà chaud). Pour les Plus

Un long silence…

Désolée pour ce manque de publications… Voilà que pendant plus d’un mois j’ai eu l’occasion d’animer différents stages, sous moult casquettes. Dont entre autres celle de cuisinière dans un stage de yoga et celle de prof de yoga dans un stage de jeûne 🙂 Et hop , échange de rôle.
Tout ça pour dire que :  j’ai dégotter de nouvelles astuces à partager!

Petite observation : d’avoir côtoyer une si grande diversité de personnes impliquées dans le monde du bien-être sous toutes ses coutures, c’était à la fois riche mais parfois très dogmatisant: « il faut manger ceci ou faire cela » car « c’est pour cela que nous sommes fait ou parce qu’on a toujours fait ça », etc… Il me vient alors toujours à l’esprit un proverbe qui depuis s’est bien implanté en moi :

De mémoire de roses
on a jamais vu mourir un jardinier

Que cette phrase me fait du bien ! 🙂 Allez, prenons plaisir à manger et continuons à nous sustenter guidés par nos tripes et nos papilles, celles d’aujourd’hui et celles de demain, pas toujours les mêmes…

A très vite