Houmous colorés

Pour varier et égayer votre houmous, donnez-lui de la couleur! Plusieurs moyens : grâce aux épices ou grâce aux jus.

Exemples :

  • Houmous rose : au lieu de l’eau de la recette de base, ajoutez du jus de betterave fait maison (voir la recette détaillée plus bas).
  • Houmous jaune : ajoutez du curcuma après cuisson des pois chiches.
  • Houmous vert : ajoutez du jus d’une herbe fraîche. Persil et/ou coriandre se marient très bien avec cette préparation libanaise.

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