Sauce Korma

J’ai l’habitude d’appeler cette sauce « Korma » mais à vrai dire je l’ai adaptée de plusieurs recettes. Cette sauce est succulente avec des légumes ou de la viande et accompagné éventuellement d’une céréale. Plus bas vous retrouverez des exemples de recettes complètes. Plus

Baba Ganoush – Caviar d’aubergines

Délicieuses crème à servir soit à l’apéro sous forme de dip soit au repas, sur le coin d’une assiette avec légumes variés. A la fois frais, doux et nourrissant. Conserve quelques jours au frigo. Il vous est proposé ici dans sa version orientale, avec tahini, mais vous pouvez en faire l’impasse ou le remplacer par du fromage blanc. Plus

Purée d’ail

P1040797Parmi les « basiques » à réaliser avec l’extracteur, je vous propose ici la purée d’ail. L’ail est réduit en purée et mélangée à une huile de qualité pour garantir sa conservation au frigo. Cette astuce permet un gain de temps pour la cuisine au quotidien: plus besoin de peler ni dégermer les gousses d’ail, il est prêt à l’emploi au frigo. Plus

Pâtes sans gluten à la farine de riz et sarrasin

Premier essai réussi, ouf! Un magasin m’avait demandé d’élaborer une démo autour d’un thème central. Paaaas de souci, avais-je dit avec plaisir, je maîtrise tous les moindres recoins de la bête. Oui, mais… je ne m’attendais pas à ce sujet là! « Réaliser les pâtes sans gluten avec le Jazz Max! » Finalement j’ai pris ça comme l’opportunité d’explorer cette fonction plus à fond. Et je ne m’attendais pas à ce que cela soit si facile. Plus

Le blog de Taty Lauwers sur les extracteurs de jus – idées recettes

newsPour les friands de recettes spéciales Jazz Max, je vous invite à (re-)découvrir le blog de Taty Lauwers, Des Jules et des Jus, sous forme d’archives (blog très actif entre 2006 et 2008 essentiellement). Des recettes en tout genre, quelques remarques et observations judicieuses… Aujourd’hui republiées sur le blog de son livre « Fruits de la Vie », dédié aux jus et autres recettes à faire avec un extracteur à jus.

Blog du livre « Fruits de la Vie »