Jus bicolore

JUSCAROTTEBETT (7)Drôle de découverte aujourd’hui… Alors que je ne trouvais pas la carafe, le bac à jus devenant un peu trop rempli, je décidai de le vider dans deux verres (pommes – carottes). Ensuite j’ai extrait le jus de fenouil et betterave que j’ai ajouté par après dans les verres. Résultats? Un super beau jus, avec le corps couleur betterave et le dessus couleur carotte! Plus beau qu’un cocktail sophistiqué! 🙂

 

En passant

Coulis express

On est mi-septembre, je vis à présent dans le sud-ouest, je découvre la joie d’avoir un potager mais… « ça pleut des tomates ici  » comme qui dirait… (expression qui trahit  mes origines « outre-Quiévrain »…)
C’est parti pour les coulis de tomates.

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Simplissime : pendant que quelques oignons dorent, lavez, équeutez et coupez en 4 ou 6 les tomates. Passez-les dans l’extracteur avec le cône broyeur. Il ne reste plus qu’à cuire la purée de tomates et le coulis est prêt. Pour qu’il réduise, cuisez sans couvercle à petits bouillons.
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