La pâte de coings – vidéo

« Mais vous êtes fous d’avaler ça » de Chrostophe Brusset

51vwmNPbO9L._SX305_BO1,204,203,200_Je suis entrain de dévorer ce livre (plutôt indigeste entre nous…). C’est un voyage effrayant mais incontournable dans les coulisses de l’industrie agro-alimentaire, guidé par un repenti de la profession.

Bien que ce qu’on y lit est épouvantable, je suis ravie d’avoir ce document entre les mains. Que les industries (agro-alimentaires et pharmaceutiques) nous mentent et bidouillent est un secret de Polichinelle. Qu’elles sont assoiffées de profit est une évidence (je ne comprendrai jamais…) On se doute bien qu’elles ne sont pas peuplées d’anges aux service des consommateurs et de leur santé. Mais nous manquions de cas concrets, hors scandales annuels et passant pour exception. Et surtout nous manquions de lanceurs d’alerte. En voilà un. Vivement d’autres. C’est le moment.

En passant

idée jus

Je suis tombée sur des notes datant de cet été avec des recettes de jus qui ma foi étaient excellentes. je vous les partage, même si certains aliments sont hors saison à présent. Ce sera un pense bête pour l’année prochaine :

  • une base de pomme fenouil +1 ingrédient parmi ceux ci :
    • raisin
    • carottes
    • betterave
    • menthe
    • basilic
    • roquette
    • grenade
  • pastèque-carotte
  • pomme raisin roquette
  • ananas pomme citron menthe
  • pomme citron vert basilic
  • carotte curcuma
  • raisin carotte betterave gingembre
  • pomme melon gingembre
  • melon citron
  • pomme persil
  • poire amande trempée

N’oubliez pas de ne pas abuser des jus de fruits, sauf si vous faites une cure de quelques jours. On privilégie les jus de légumes au quotidien, puisque le jus de fruits, ne contenant plus de fibres est directement assimilé et donc son sucre aussi… Soyez vigilant si vous avez des troubles liés à la glycémie.