Nouveau Forum Extracteurs Jazz

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Gelée de framboise minute en vidéo

Ne soyez pas trop regardant sur la qualité de la vidéo, c’est du fait maison 🙂 Le principal c’est que vous visualisiez le principe, tout simple, des gelées minute…

 

la tapenade en vidéo

Falafels

Trouvé sur le blog de la Cuisine de Bernard une recette de falafels à la fois consistants et moelleux. J’avais déjà essayé des recettes de falafels à base de farine de pois chiches, mais le résultat me paraissait trop sec. A l’inverse, j’avais essayé de recycler mon hoummous ou des pois chiches cuits en purée pour en faire des galettes, mais les formes se délitaient trop rapidement à la cuisson. Ici Bernard propose une solution : des falafels à base de pois chiches crus, trempés, broyés et cuits dans la friture.
J ai essayé et on a adoré…

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démonstrations Jazz Max dans votre région

Une nouvelle saison de démos redémarre! Retrouvez les dates et lieux ici

« La poudre magique »

J’ai découvert récemment cette poudre qui permet de substituer la gomme de guar ou les œufs dans des pains, pâtisseries sucrées, salées, …. Je n’avais pas de mixer assez puissant ni de moulin à café, alors je me suis tourné vers le Jazz Max. J’ai été agréablement surprise par le résultat Plus

La recette des macarons en vidéo

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