Bavarois aux fruits de la passion et spéculoos

bavaroisPeu d’ingrédients pour ce dessert digne des grandes pâtisseries : beurre, biscuits, crème, sucre, fruits, agar-agar.
Quelques tours de magie et c’est prêt.
Vous le voulez sans lactose : facile, remplacez la crème par du lait de coco et le beurre par du ghee ou de l’huile de coco.

Ingrédients
(pour un moule de 20cm de diamètre):

  • 7 fruits de la passion
  • 150g de spéculoos Plus

cônes glacés aux jus de fruits

coneglace2 Super simple! Congelez du jus de fruits dans des récipients à glace à l’eau (trouvés dans un supermarché). Et hop, fastoche et bon. La vie quand même… Plus

Gelée d’oranges sanguines

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Ingrédients

1 kg d’oranges sanguines

1 pomme Plus

Le jus de grenade

Persillade et huile parfumée

persillade (6)Le persil commençait à faire la tête… Il était temps d’intervenir.

Au niveau nutritionnel : Quand vous pensez persil pensez anti-oxydants, vitamine C, calcium, Fer, … Tout ça dans cette herbe si savoureuse. Mais force est de constater qu’on le voit apparaître en de trop petites quantités dans nos plats, une feuille par-ci par-là. Imaginez la comparaison avec le tabouleh libanais… Si vous voulez bénéficier des ses nutriments, va falloir y mettre la dose. A la fois dans les jus, et dans les plats. C’est valable pour toutes les herbes fraîches, épices et autres aromates que vous ne prendrez pas sous forme de cubes et autres plasti-produits biaisés en grande surface, non non. Sinon c’est « faire comme si que ». Jouer à la dinette quoi. Plus

Le jus d’herbe de blé

herbedelbé439Il y a quelques années, il m’arrivait de faire quelques fois par an une cure de jus d’herbe de blé pour me nettoyer l’organisme avant tout. L’envie me revient… C’est facile à faire et pas cher. Alors je vous le partage.

L’Herbe de blé est obtenue à partir Plus

Jus bicolore

JUSCAROTTEBETT (7)Drôle de découverte aujourd’hui… Alors que je ne trouvais pas la carafe, le bac à jus devenant un peu trop rempli, je décidai de le vider dans deux verres (pommes – carottes). Ensuite j’ai extrait le jus de fenouil et betterave que j’ai ajouté par après dans les verres. Résultats? Un super beau jus, avec le corps couleur betterave et le dessus couleur carotte! Plus beau qu’un cocktail sophistiqué! 🙂

 

En passant

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