Purée d’amandes

La purée d’amande est très utile en cuisine. C’est un véritable atout pour une cuisine végétarienne savoureuse. Elle s’inscrit dans de nombreuses recettes sans lactose et sans gluten. C’est une préparation qui se conserve longtemps, au réfrigérateur. Elle peut servir entre autres de liant, dans des vinaigrettes, sauces crues, cakes de légumes, gâteaux sucrés, etc… mais on la connait surtout pour son goût incomparable. Si on la trouve aisément dans tous les magasins bio, son prix fait tout de même mal au cœur… Heureusement, vous allez pouvoir la réaliser vous-même à présent! Plus

« La poudre magique »

J’ai découvert récemment cette poudre qui permet de substituer la gomme de guar ou les œufs dans des pains, pâtisseries sucrées, salées, …. Je n’avais pas de mixer assez puissant ni de moulin à café, alors je me suis tourné vers le Jazz Max. J’ai été agréablement surprise par le résultat Plus

Barres énergétiques

noixdiv GP 62288305.jpg

Pour une collation très nourrissante, sans lactose, ni sucre ajouté. Les ingrédients sont broyés tout simplement. Comme d’habitude, à décliner de plein d’autres façons (noix de coco, pépites de chocolat, cerneaux de noix, graines de tournesol, sésame, …) 

Ingrédients : Plus

Marmelade de prunes minute

Cette marmelade peu sucrée, légèrement acidulée et cuite deux minutes est un vrai délice. Elle se conserve pendant trois semaines au réfrigérateur, elle conservera plus longtemps si elle est empotée dans des pots stérilisés.

prunesbleushutter Plus

Marmelade de cerises (peu de sucre, peu de cuisson)

cerisesinabasket_morgueNBGPinNVA vos paniers, c’est le temps des cerises!!!

Grâce à l’extracteur, les cerises sont réduite en purée lorsqu’elles sont CRUES (fastidieux au mixer, presque impossible au blender, d’autant que ces appareils dénaturent quasi instantanément le fruit qui s’oxyde rapidement). Plus

Tarte crue aux noix et à l’avocat

P1040777Recette dégottée dans le hors série Happi-Food du magazine Happinez. Chouette découverte, une tarte crue au goût surprenant. Et grâce au Jazz… les noix et les avocats sont broyés en douceur, meilleur résultat et saveurs hors du commun garantis ! Plus

Image

Le brownie au chocolat et bettraves rouges de Catherine

browniesAllez, on continue de passer en revue les utilisations de l’extracteur de jus… C’est l’occasion aussi de vous partager une recette déééélicieuse, sans gluten et inratable!

Source originale : blog de Catherine PIette  Plus

Previous Older Entries