« La poudre magique »

J’ai découvert récemment cette poudre qui permet de substituer la gomme de guar ou les œufs dans des pains, pâtisseries sucrées, salées, …. Je n’avais pas de mixer assez puissant ni de moulin à café, alors je me suis tourné vers le Jazz Max. J’ai été agréablement surprise par le résultat Plus

Persillade et huile parfumée

persillade (6)Le persil commençait à faire la tête… Il était temps d’intervenir.

Au niveau nutritionnel : Quand vous pensez persil pensez anti-oxydants, vitamine C, calcium, Fer, … Tout ça dans cette herbe si savoureuse. Mais force est de constater qu’on le voit apparaître en de trop petites quantités dans nos plats, une feuille par-ci par-là. Imaginez la comparaison avec le tabouleh libanais… Si vous voulez bénéficier des ses nutriments, va falloir y mettre la dose. A la fois dans les jus, et dans les plats. C’est valable pour toutes les herbes fraîches, épices et autres aromates que vous ne prendrez pas sous forme de cubes et autres plasti-produits biaisés en grande surface, non non. Sinon c’est « faire comme si que ». Jouer à la dinette quoi. Plus

Idées jus

LEGUMESTOINETTEbVoici quelques idées de recette de jus venant du magazine « Happi Food » HS n°1

« Fraîcheur acidulée »

(pour 1 carafe)

  • 4 citrons verts
  • 1/2 concombre
  • 1 litre eau pétillante

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Fruits et légumes d’hiver pour vos jus

juscarottepomme60993136C’est l’hiver, il y a moins de produits sur nos étals, mais il en reste! Point d’excuses pour délaisser vos extracteurs.  Voici quelques exemples qui pourraient raviver votre imagination.

Rappel : choisissez vos produits jeunes et frais, d’un coup d’œil et d’une main rapide. Ne prenez pas les carottes molles et le céleri vert déjà flétri. Chez vous, utilisez les végétaux avant qu’ils ne vieillissent. Ne les jetez pas pour autant non plus… Plus

Recettes de jus verts

jusconc240tttpetitiStock_000006602423_ExtraSmallVoici un copié/collé d’idées de jus verts provenant du site roulerenligne.com, qui lui même réunit une liste de cocktails inspirés d’autres sites. Ces fameux jus verts qui font fureur pour leur propriétés détoxifiantes… Profitez-en si vous en avez besoin. Plus

Tarte crue aux noix et à l’avocat

P1040777Recette dégottée dans le hors série Happi-Food du magazine Happinez. Chouette découverte, une tarte crue au goût surprenant. Et grâce au Jazz… les noix et les avocats sont broyés en douceur, meilleur résultat et saveurs hors du commun garantis ! Plus

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jus oranges fenouil persil

C’est un jus qui vous donnera la pêche le matin! Mélangez oranges – fenouil – persil plat. Les doses pour un récipient Jazz Max : 6 oranges à jus, un bulbe de fenouil et une poignée de persil plat. Alternez Plus

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