Marmelade de prunes minute

Cette marmelade peu sucrée, légèrement acidulée et cuite deux minutes est un vrai délice. Elle se conserve pendant trois semaines au réfrigérateur, elle conservera plus longtemps si elle est empotée dans des pots stérilisés.

prunesbleushutter Plus

Bavarois aux fruits de la passion et spéculoos

bavaroisPeu d’ingrédients pour ce dessert digne des grandes pâtisseries : beurre, biscuits, crème, sucre, fruits, agar-agar.
Quelques tours de magie et c’est prêt.
Vous le voulez sans lactose : facile, remplacez la crème par du lait de coco et le beurre par du ghee ou de l’huile de coco.

Ingrédients
(pour un moule de 20cm de diamètre):

  • 7 fruits de la passion
  • 150g de spéculoos Plus

Gelée d’oranges sanguines

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Ingrédients

1 kg d’oranges sanguines

1 pomme Plus

Marmelade de cerises (peu de sucre, peu de cuisson)

cerisesinabasket_morgueNBGPinNVA vos paniers, c’est le temps des cerises!!!

Grâce à l’extracteur, les cerises sont réduite en purée lorsqu’elles sont CRUES (fastidieux au mixer, presque impossible au blender, d’autant que ces appareils dénaturent quasi instantanément le fruit qui s’oxyde rapidement). Plus

Fruits et légumes d’hiver pour vos jus

juscarottepomme60993136C’est l’hiver, il y a moins de produits sur nos étals, mais il en reste! Point d’excuses pour délaisser vos extracteurs.  Voici quelques exemples qui pourraient raviver votre imagination.

Rappel : choisissez vos produits jeunes et frais, d’un coup d’œil et d’une main rapide. Ne prenez pas les carottes molles et le céleri vert déjà flétri. Chez vous, utilisez les végétaux avant qu’ils ne vieillissent. Ne les jetez pas pour autant non plus… Plus

Bonbons de fruits

Suivant le mode de la pâte de coing, il est possible de réaliser toutes sortes de pâtes de fruits avec l’extracteur. En fin de compte,nous voilà avec des bonbons maison, que vous pouvez réaliser sans sucre si désiré.
Pour la gélification, j’utilise du Marmello confi-magique, trouvé facilement en Belgique dans tous les magasins bio, il reste un grand absent des étals en France… Ce gélifiant, non estampillé « bio », Plus

Salade de pomme fenouil.

Salade rafraîchissante que je vous invite à essayer avec une sauce à base de jus de pomme fenouil et citron.

Ingrédients : 2 fenouils, 4 pommes, 1 grosse poignée de persil plat, 1 citron.

Je vous conseille de préparer cette salade au moins une heure à l’avance et la conserver au frais. Si vous en avez l’occasion : remuez-la de temps en temps pour faire circuler le jus.

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