Cette recette m’est venue alors que je me retrouvais face à des piments fraîchement récoltés : « zêtes bien beaux mais que vais-je faire de vous présent? » me dis-je. Petit regard en coin du Jazz… Allez zou, c’est parti!
Direction l’Orient et les parfums thaïlandais… et découverte du citron combava Plus
Pâte de piments, gingembre et citron combava
30 Août 2015 1 commentaire
dans condiment, divers, recettes, sauce, végétarien Tags:ail, combava, gingembre, piment, recette
Fruits et légumes d’hiver pour vos jus
04 Jan 2015 3 Commentaires
dans "trucs et astuces", divers, utilisation Tags:ail, cru, extracteur de jus, fenouil, fruits, fruits de la passion, gingembre, grenade, jus, légumes, orange
C’est l’hiver, il y a moins de produits sur nos étals, mais il en reste! Point d’excuses pour délaisser vos extracteurs. Voici quelques exemples qui pourraient raviver votre imagination.
Rappel : choisissez vos produits jeunes et frais, d’un coup d’œil et d’une main rapide. Ne prenez pas les carottes molles et le céleri vert déjà flétri. Chez vous, utilisez les végétaux avant qu’ils ne vieillissent. Ne les jetez pas pour autant non plus… Plus
Extrait de gingembre
11 Nov 2014 4 Commentaires
dans "trucs et astuces", jus, végétarien Tags:arômate, épice, gingembre, jus
Le gingembre est une plante dont on utilise la racine. C’est une merveilleuse épice au parfum frais et citronné, emplie de vertus médicinales. Plus
Caviar d’haricots azuki et tomates séchées
12 Déc 2011 2 Commentaires
dans caviars végétaux, recettes, végétarien Tags:ail, amandes, azuki, caviar, coriandre, gingembre, jus, recette, tomates séchées, végétarien
Recette du livre de Taty, Fruits de la Vie, p.70
haricots azuki
200g d’haricots azuki cuits, 8 tomates séchées, 1 cm de gingembre, quelques branches de coriandre fraîche, 1 gousse d’ail, 1 c.s. de curry, 2 c.s. de purée d’amande, 4 gouttes de tabasco, le jus d’1/2 citron, huile de sésame ou d’olive.
Faites tremper les haricots une nuit dans de Plus
