le lait d’amande

Je trouve que les laits d’oléagineux ( type noix, etc.) sont plus faciles à réaliser avec l’extracteur que les laits de céréales ou de soja. Ici, pas de cuisson demandée, juste un temps de trempage ( une nuit en général, au minimum 4h, avec de l’eau chaude si vous avez encore moins de temps). Résultat : un lait onctueux et ressourçant, au goût prononcé mais pas sucré, qui conserve 2 jours au frigo. Plus