Burger végétal maison

Comment réaliser un burger végétal ? Le principe est simple : une base de légumineuses crues mais trempées (ou germées), éventuellement des graines de tournesol ou de courge, trempées également, épices, sel, poivre. J’illustre ce principe par une recette de burger au lentille rose, gingembre et curry.

ingrédients : un grand verre de lentilles rose-corail, 2 cm de gingembre, une petite poignée de graines de tournesol, curcuma, curry, sel, poivre. Plus